选择优质的电动餐车主要看构造和材质。要保证使用更加长久，看的可不仅仅是外形就可以了，还要仔细观察其主要的材质构成。    看一下构造和部位的零件是否合适。不合品质的餐车，就会在日后长期的使用中展现出了不同的使用性能，这就是为什么有的人买的产品使用良久都没有问题，有的从买来一直大修小动，从来没有断过的原因。    那么该怎么判断，一般情况下，好的电动车的三角架都十分坚固，采用的材料都是无缝钢管，这样的钢管在承压强度上明显更强。即使是在承压更强的情况下，也不容易变形，在稳固度上有了很多的优势。

 电动小吃车电极，实际应用的燃料电池，需要有足够高的电流密度，因而应提高电极反应的速率。电动小吃车燃料电池中的反应发生在电极表面（严格说是电极、气体和电解质组成的三相界面）上，氢气在阳极发生电极反应，产生的电子和质子分别通过外电路和电解质到达阴极，并在阴极与氧气反应生成水。电动小吃车电子经过外电路时输出了电能。影响电极反应速率的主要因素是催化活性和电极表面积。电动小吃车燃料电池的电极不是简单的固体电极，而是所谓的多孔电极。多孔的表面积是电极几何面积的102 ~ 104倍。电动小吃车电极的催化活性对于低温燃料电池尤为重要，因为电极反应在低温时的速率很低。另外燃料电池的电极还要求导电性好，耐高温和耐腐蚀。