松花粉不仅供食用，且有医疗价值。中医认为松花粉性温、味甘。有祛风益气、收湿、止血功效。《本草经解》认为：“松花粉，味甘益脾，气温能行，脾为胃引其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也。风气通肝，气温散肝，所以除风。脾统血，味甘和脾，所以止血也。可酿酒者，清香芳烈，宜于酒也。”可见古代医家对松花粉推崇备至。