静电式离子油烟净化设备采用机械分离和静电净化的双重作用。含油烟废气在风机的作用下吸入管道后，进入油烟净化器的一级净化分离均衡装置初级装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物体进入二次级装置--高压静电场。静电场内部分两级，强电场使微粒带电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极板后立刻被吸附且部分炭化。同时高压静电场激发的臭氧有效的降解有害成份，起到消毒、净烟、除味的效果，通过过滤网格栅，排出洁净的空气。