茅台年份酒具体都分为15年、30年、50年、80年系列，那么这些又是根据什么来区分的它的年份呢?下面让哪里有老酒回收专家给我们讲一下吧

据酒龄划分而言，有的消费者认为，15年的茅台年份酒，就应该全是陈放为15年的茅台酒来进行灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应该这样。这种看法也能够理解，但不符合茅台酒的生产规律和物质的组成规律。因为不同的酒精浓度、不同的香型、不同的轮次、在不同的储存容器和不同的储存环境条件下不同年龄的酒，品质都会有差异。单纯是某一个年份、某一轮次的储存老酒，如果没有经过勾兑，没经过严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，使酒变的不好喝。

具体到茅台酒来说，茅台酒需要多次的发酵、长期储存，标准的体系会非常复杂，每一轮次都会有自己的标准，基酒的样本非常宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的过程。要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格都比较稳定的茅台酒，要用最少三四十种，最多一百多种，或者更多不同的年份、不同的轮次、不同典型的酒体、不同的酒精度的酒样来调配融合。这就是人们经常说到的“精心勾兑”。

遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同的年份、不同的轮次、不同典型酒的酒体的相互勾兑，最终使其符合特定的口感质量的风格。

除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不会完全一样，物质组成必然会是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以此确保各批次酒的质量。

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文章来源：新华区纳久日用百货商行