夹层锅有可倾式，直立式，搅拌式等，主要由主体、支架、蜗轮、蜗杆等组成，内外层锅体采用耐酸耐热的不锈钢制造。加热方式采用蒸汽加热或电加热，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
夹层锅也叫可倾式反应锅，能蒸，能煮，能浸提，夹层通过蒸汽加热，或者也可以使用电加热。
公称容量（L） | 夹套设计压力（Mpa） | 搅拌电机功率（KW） |
50 | 0.09 | 0.5 |
100 | 0.09 | 0.5 |
200 | 0.09 | 0.5 |
300 | 0.09 | 0.75 |
400 | 0.09 | 0.75 |
500 | 0.09 | 1.10 |
600 | 0.09 | 1.10 |
